应用前言

发酵乳和灭菌乳奶作为重要乳制品，其安全性备受关注。环境中铅、铬、砷、汞等重金属可能通过饲料、水源等途径迁移至乳品中，长期摄入危害健康。目前国内外均对乳制品重金属含量制定了严格限量标准。

衡昇质谱ICP-MS 仪器凭借其高灵敏度、多元素快速分析能力和广泛的元素覆盖范围，在环境及食品检测领域获得了广泛应用。最新升级iQuad 2300 ICP-MS 将分析动态范围提升至超过10个数量级，实现了牛奶样品中常量元素（Na、K、Ca等）与痕量元素的同时测定。其改进的碰撞/反应池技术能有效消除复杂基质中的多原子干扰，确保检测结果的准确性。该仪器采用市场领先的稳定等离子体技术，配合可选配的超高基质进样系统，可处理总溶解固体含量高达25%的样品。结合与高样品通量的引入系统的不连续采样功能 ，使2300 ICP-MS成为食品样品多元素常规高通量检测的理想选择。

本文参照国家标准 GB 5009.268-2016第一法，使用屹尧科技生产的TOPEX+微波消解仪对样品消解，并利用衡昇质谱生产ICP-MS 2300，通过智能电子稀释功能，单次进样即可同步准确定量4种有害元素，无需模式切换，实现了高低含量元素的高通量精准分析。

文章结论

本研究采用衡昇质谱2300 ICP-MS对牛奶样品中的重金属元素进行了系统检测，结果表明该技术完全适用于乳品安全监测领域。仪器展现出的优异性能使其成为实验室日常检测的理想选择，其高灵敏度可轻松满足最严格的食品安全标准要求，即使对于含量极低的有害元素也能提供可靠的定量结果。

在实际应用中，该方法表现出显著的技术优势：宽动态范围设计使得常量营养元素和痕量污染物能够同步测定，大幅提升了检测效率；先进的抗干扰技术有效克服了牛奶复杂基质的分析挑战，确保数据真实可信。

这些技术特点使得ICP-MS方法特别适合应用于乳制品生产企业的原料验收、过程控制和成品放行等关键环节，同时也为政府监管部门的食品安全抽查和市场监测提供了强有力的技术支撑。随着检测需求的不断提升，该方法通过进一步优化样品前处理流程，还可拓展应用于更多乳制品的质量安全监测，为保障乳品行业健康发展提供持续的技术支持。

方案亮点

使用 iQuad 2300 动能歧视模式（KED模式）进行检测，显著降低基质多原子离子干扰。针对乳制品中高含量的 K、Na 等营养元素与痕量重金属共存的特点，借助 iQuad 2300 特有的电子稀释技术，可对目标元素设定差异化稀释参数，实现单次进样同步测定营养元素和重金属含量。
使用 ICP-MS 软件内的自动调谐功能对 ICP-MS 进行优化。所用仪器运行条件及各元素电子稀释参数如表2 所示。

文章下载